Pratos frios que ficarão expostos no balcão

Saladas & Pastas / Aperitivos (enfeites p/ colorir os pratos)

O Buffet de saladas vai constar sempre 4 variedades de saladas:

1. Taboulli

2. Fatoush

3. Salada da casa

4. Salada de Grão de bico

5. Charuto frio só de arroz

O Taboulli vai constar sempre, as outras poderão ser alteradas conforme o preferência do publico.

O Buffet de dips (ou de pastas) vai constar sempre:

1. Hummus

2. Baba Ghanoush

3. Tahini

4. Coalhada fresca

5. Coalhada seca

Aperitivos: esses aperitivos vão ser colocados nos pratos para colorir, não serão cobrados :

1. fatias de rabanates

2. pepino em em palito

3. cenoura em palito

4. azeitona preta e verde

5. hortelã fresco

Pratos Quentes expostos no balcão

Arroz:

1. Arroz com macarrãozinho

2. Arroz com lentilha

Salgadinhos:

1. Kibbeh frito

2. Kibbeh assado

3. Sphira de carne

4. Sphira de verduras

5. Falafel

Mesmo que tentarmos servir tudo feito na hora, se tiver rotatividade, vai ficar difícil. Em todo caso vamos ter sempre no display quente como forma de apresentar o produto.

O charuto quente, os sanduíches e os kebobs vão ser apresentados por fotos.